Falafelbowl met bruine rijst en peulvruchten

Ingrediënten

Groenten en peulvruchten in wisselende verhoudingen 52% (rode kidneybonen 13%, broccoli 10%, zoete aardappel 10%, maïs 8%, paprika 6%, rode ui 6%), gemengde bruine rijst en quinoa 26% (water, bruine rijst 14%, rode quinoa 6%, witte quinoa 6%), koriander-limoendressing 12% (knoflook, zonnebloemolie, limoensap 2%, ui, koriander 1%, groene chilipeper, agavesiroop, zout), falafel 10% (kikkererwten, water, TARWEbloem, ui, wortel, courgette, zonnebloemolie, raapzaadolie, peterselie, koriander, specerijen, zout, verdikkingsmiddel: methylcellulose*, azijn, zuurteregelaar: kaliumacetaten*, natuurlijk aroma (TARWE), laurierblad). *Methylcellulose is afkomstig uit plantencellen. Het wordt gebruikt om de juiste vorm en textuur van de falafel te krijgen. *Kaliumacetaten zijn afkomstig van azijnzuur en zorgen voor behoud van smaak en kwaliteit van de falafel.